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陇南武都特色小吃亮相金沙滩啤酒城,带你领略正宗陇南风味!

????2018-07-25 16:58:58??作者: 来源:ZAKER青岛
? ? ? 陇南武都特色小吃亮相金沙滩啤酒城,带你领略正宗陇南风味!

? ? ? 青岛啤酒节,带你玩转西海岸!第 28 届青岛国际啤酒节已经在金沙滩啤酒城开幕,啤酒美景,怎么能少得了美食呢?甘肃陇南武都农特产品、名优小吃展销馆是个不错的选择。

极推进东西部扶贫协作,帮助甘肃陇南武都区脱贫

? ? ? 甘肃陇南武都农特产品、名优小吃展位于金沙滩啤酒城北侧,环境安静,周围也能看到不少的美景。

? ? ? 青岛西海岸新区近几年来,按照习总书记在东西部扶贫协作座谈会上的指示精神,按照中央省市的部署要求,多措并举,积极推进东西部扶贫协作,帮助甘肃陇南武都区、贵州安顺开发区、荷泽定陶区等受援地实现精准脱贫,如期脱贫。

? ? ? 我区国有大型企业黄岛发展集团站在政治高度,胸怀大局意识,具有担当精神,一直以来积极支持参与扶贫事业和东西部扶贫协作,在第 28 届国际啤酒节举办期间,在展位非常紧张情况下,为陇南武都区兔费提供场所和各种设备用品等,让武都区的农特优产品和各色小吃提供参展机会,为贫困地区的产品入青进而走向全国迈向世界搭建一个很好的平台,在品尝美酒的同时,不忘扶贫事业。

喜欢吃清淡素食的朋友可不要错过

? ? ? 6 大特色小吃主打素食主义,口味各有不同。为了推进东西扶贫协作工作的深入开展,帮助武都区拓展农特产品、名优小吃销售渠道。在新区政府、经合办、旅游委领导的协调支持下,将位于啤酒城黄发集团办公的一栋两层 160 多平方的楼房让出来,无偿提供给我们作为武都展馆,并安排黄发集团对室内外进行了装饰,接通了水、电、气,提供了货架、桌椅、灶具等物品 "

? ? ? 黄发集团为武都展馆给予了全方的帮助支持。2018 年 7 月 20 日,武都展馆随着 " 啤酒节 " 的开幕也正式开始营业了。张应辉介绍参展小吃 3 家 6 个种类 ( 洋芋搅团、凉粉、面皮、漏鱼、炒煎饼、卷叶叶子 ) ,参展农特产品 4 家企业 20 多种展品 ( 橄榄油、花椒、蜂蜜等 )

? ? ? 在第 28 届国际啤酒节举办期间,将远在干里之外的甘肃省陇南市武都区特色小吃 : 洋芋搅团、漏鱼儿、面皮、凉粉、炒煎饼和农特产品油橄榄制品、花椒、蜂蜜等进行集中展示,取得了非常好的效果。

陇南武都特色小吃

洋芋搅团:

? ? ? 武都的地形大多处于半山、高半山区,河谷地非常少,农家的田地得爬山涉水的走上几里路才能到达,但这里的环境特别适合土豆的生长,产出的土豆淀粉含量高,柔韧性强,当地老百姓多年以来都是以它为主食。

? ? ? 洋芋搅团在制作前,需要先把土豆蒸熟,再用特制的木槽来制作。大概砸了几百下之后,土豆泥渐渐变成了黏性极大的面团,表面散发出淡黄色的光泽,加入生姜、青椒和香料的辣椒油泼后,再配上油炸蒜泥,口味非常独到。

武都面皮(酿皮):

? ? ? 将面揽入水中,成稀糊状,上笼蒸熟者为面皮;将面团放入清水中反复搓洗,分出面筋,上笼蒸熟者为酿皮。调料也因地而宜,主要调入武都花椒、草果、山赖等调料,呛煮的醋、盐、油泼大蒜、取用武都安化当地的油泼辣椒更为上佳,其口味酸辣柔爽,色味俱佳。

武都凉粉:

? ? ? 武都凉粉原料不一,有荞面、豆粉、藕粉之分,将粉散入沸水中,边散边搅,直至凝成糊团状,盛盆晾冷。食用时或用专用刮子刮成条状,或切成块,调入调和醋、油泼蒜、油泼辣子等,冷食。也可与面皮(酿皮)混拌着食用。

炒叶叶(炒煎饼):

? ? ? 炒叶叶又叫炒煎饼,薄薄的煎饼,通常用小麦面或荞麦面为主,将面粉搅至糊状,在平底锅摊开烙熟后,切成像柳叶一样的形状,配上时令蔬菜炒制,是武都街头常见的特色小吃,炒煎饼的 " 标配 " 是一碗酸菜浆水汤,干香可口的炒叶叶搭配一碗热酸菜汤,这样吃最舒服。

漏鱼儿:

? ? ? 漏鱼儿是武都的特色小吃之一,武都夏季天气炎热,人们在一天的辛苦劳作之后,吃一碗凉爽的杂粮面鱼,酸辣爽口,清热解暑。

? ? ? 这次啤酒节的举办为武都区的特色小吃和农特产品提供了走出来的绝佳机会,为贫困地区的产品入青进岛走向全国迈向世界搭建了一个很好的平台,让我们在品尝美酒海味的同时,真切感受到 " 东西协作,山海情深 " 的情怀。
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【编辑 杨建辉】

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